Ostesufflé med salat
Ingredienser
100 g smør
75 g hvetemel
4,5 dl helmelk
1 ts salt
0,5 ts muskat
500 g vellagret ost, revet (se tips)
7 egg, skilt
salat crispi lr isberg
gode tomater
rødløk
eddik
olivenolje
salt
pepper
sitron
Sånn går du frem
“The Science of the Perfect Souffle”
https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=19004631&t=1590104681894