Quesadilla med hvite bønner og mangosalsa
Ingredienser
2x hvite bønner
Medium tortillas
Soltørka tomater
Sitron
Basilikum
Koriander
Avokado
Ost
Mango
Sjalottløk
Hvitløk
Cherrytomater
Chili
Balsamicoeddik
Olivenolje
Salt
Pepper
Sånn går du frem
Quesadilla:
Blend hvite bønner, tre fedd hvitløk, 1/4 glass med soltørket tomat, olivenolje. Smak til med salt, pepper, basilikum og sitron. Smøres på ene halve siden av en tortilla, og legg skiver av ost og avokado på. Stekes i tørr panne på medium varme.
Salsa:
Hakk sjalottløk, mango, cherrytomater, chili, koriander, og smak til med balsamicoeddik, salt og pepper.
Nam 😇